Головна » Статті » Рецепти

Як приготувати апетитні котлети?
Рум'яні апетитні котлетки ми будемо готувати з свинячого фаршу з додаванням моркви, свіжої зелені і гірчиці.
Необхідні продукти
500 грам нежирного свинячого фаршу
Одна велика цибулина
Пучок петрушки
Одна невелика морквина
Дві - три зубчики часнику
Одне яйце
Половина чайної ложки готової гірчиці
Сіль і чорний мелений перець
Рослинна олія
Приготування

принципі, приготування фаршу практично не відрізняється від звичайних котлет. Але все ж відмінності є. І перше з них - овочі додаються в фарш не сирими, а обсмаженими в маслі, тому гострий смак у котлеток виходить саме за рахунок додавання гірчиці.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці. Розігріваємо в пательні олію, пасеруємо до прозорості цибулю, потім кладемо моркву і обсмажуємо хвилин п'ять. Додаємо подрібнений часник, тушкуємо ще пару хвилин і знімаємо з вогню. Даємо овочам охолонути.

Відокремлюємо жовток від білка. Білок збиваємо разом з дрібкою солі в пишну піну. Жовток разом з теплими овочами додаємо у фарш, кладемо дрібно нарізану зелень, солимо і перчимо до смаку, заправляємо гірчицею і добре перемішуємо всі інгредієнти. В останній момент підмішуємо збитий білок.
змочуємо Руки у воді і формуємо невеликі котлетки. Викладаємо на сковорідку, в якій вже розігріте масло, і обсмажуємо до готовності.
Просмотров: 416
Категория: Рецепти |
| Теги: гірчиці, кладемо

Рекомендовані рецепти:

Пиріг з сиром
Кіш Лорен з персиками і сиром Брі
Лимонні тістечка
Французькі булочки
Куряче суфле "Ніжність"
Курчата, приготовані у виноградному соку
Всего комментариев: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: