Для тіста:
400 г борошна
пачка вершкового масла (250 г)
2 яйця і 1 білок
250 г сметани
1 чайна ложка соди
1 пачка ванільного цукру.
Для начинки:
1 склянка борошна
1/2 пачки вершкового масла
1,5 склянки цукру
ванільний цукор.
Зверху:
1 жовток
1 столова ложка молока.

В борошно нарізати холодне масло. Перетерти руками, додати соду і ванільний цукор. Зробити лунку, додати яйця і сметану. Перемішати виделкою. Замісити тісто (якщо потрібно, сміливо додайте ще борошна).
Начинка:
Борошно перетерти з холодним маслом. Додати цукор і ванільний цукор. Перемішати. Тісто розділити на 3 частини. Кожну частину розкачуємо (товщиною приблизно 3 мм) і рівномірно засипаємо начинкою. Звертаємо рулетиком і нарізаємо на невеликі шматочки. Деко застеляємо папером для випічки викладаємо гату. Зверху змащуємо жовтком, розведений молоком. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 С духовці до золотистого кольору. Дати охолонути.