Листкове бездріжджове тісто 250 г
Лук-порей 400 г
Сир твердих сортів 120 р
Яйце 2 шт.
Сметана 4 ст. л.
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком
Рослинна олія для смаження.

Лук-порей наріжте кільцями.У сковороді розігрійте олію, покладіть цибулю і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою до м'якості. Посоліть, поперчіть цибулю за смаком. Остудіть.Яйця злегка збийте. Додайте до них сметану, знову збийте.Дно форми для випічки вистелити пергаментом. Тісто розкачати в коло трохи більше діаметру форми. Викладіть тісто у форму, формуючи невеликі бортики.Розподіліть начинку.Залийте яєчно-сметанною заливкою. Посипте зверху натертим на терці сиром. Випікайте пиріг при 190С 40 хвилин.Готовий пиріг вийміть з форми. Подавайте ще теплим.