400 г мови
1 ріпчаста цибуля
150 г печериць
100 г нежирної сметани
3 зубчики часнику
2 ст. л. подрібнених волоських горіхів
чорний мелений перець, сіль за смаком
волоські горіхи для прикраси.

Помийте мову і відваріть в підсоленій воді протягом 3-4 годин на повільному вогні. Охолодіть мову в холодній воді, видаліть шкірку і наріжте тонкими шматочками. Наріжте цибулю кубиками і обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте до цибулі гриби, смажте до випаровування рідини і появи золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком. Часник пропустіть через прес, змішати з горіхами, обсмаженими грибами. Цю масу викладіть на шматочки мови, скрутіть рулетики, складіть їх на деко і залийте сметаною. Поставте рулетики запікатися на 10 хвилин при 180°С. Перед подачею покладіть рулетики на тарілку і прикрасити подрібненими волоськими горіхами.