Головна » Статті » Рецепти |
Як приготувати суп-пюре «Весняний»?
З приходом весни з'являється перша зелень і дуже хочеться чогось смачненького і свіжого. Так чому б не зварити суп-пюре із зелені? Отже, Інгредієнти на 4 порції: Шпинат - 100 грамів; Вершкове масло - 4 супові ложки; Цибуля ріпчаста - 1 штука; Зелень петрушки, кропу, естрагону і базиліка - 1 пучок; Бульйон - один літр; Картопля - 100 грамів; Сметана - дві супові ложки; Вершки - 100 грамів; Яйце перепелине - дві штуки; Перець мелений і сіль. Для тостів: хліб - дві скибочки. Процес приготування: Необхідно зелень промити, трохи просушити і нарізати дрібно. Шпинат потрібно промити, після чого необхідно білити його приблизно три хвилини, потім треба перекласти в друшляк. Цибуля ріпчаста треба почистити, порізати дрібно і обсмажити на сковороді з додаванням масла вершкового. Картоплю треба почистити і натерти на крупній тертці. Перекласти В каструлю картоплю, обсмажену цибулю і налити бульйон, бажано курячий, поставити на вогонь і довести до закипання. Після цього потрібно проварити ще хвилин десять. Потім до супу додати дрібно нарізану зелень, шпинат, сметану і вершки, посолити і поперчити. Суп збити в блендері, потім перелити в каструлю і прокип'ятити. З хліба зробити сухарики, для цього треба його порізати на кубики, потім обсмажити на вершковому маслі. Яйце перепелине відварити і розрізати на дві половинки і покласти в тарілку з супом. Приємного апетиту! | |
Просмотров: 622 Категория: Рецепти |
| |
| |
Рекомендовані рецепти:
|
| ||||||||||||
|
| ||||||||||||
|
|
Всего комментариев: 0 | |