Головна » Статті » Рецепти

Як підготувати баранячу ногу для запікання?
Ногу можна нашпигувати, використовуючи часник, морква, солодкий і гострий перець, шматочки сала, яблука, чорнослив, ягоди ялівцю, суміші пряних трав і т.д. є один французький рецепт, в якому баранячу ногу шпигують анчоусами або оселедцем. Проколи для шпигования роблять під невеликим кутом до напрямку кістки. Нашпиговану ногу обмазують рослинним маслом і відправляють в духовку.
Для того, щоб утворилася рум'яна кірочка, не дає витікати соку, первісна температура в духовці повинна бути високою протягом перших 4-х хвилин. Потім температура різко знижується до 160 градусів, нога продовжує запікати до готовності.

Подають баранячу ногу цілком на красивому блюді з маринованими овочами і фруктами або іншим гарніром. М'ясо нарізати пластинками самим господарем і розкладається на тарілки гостям.

Просмотров: 465
Категория: Рецепти |
| Теги: ногу, баранячу

Рекомендовані рецепти:

Корисні цукерки з моркви
Кекс столичний
Млинці заварні на молоці
Сирний пиріг з мандаринами
Сорбе з чорної смородини
Тістечко "Смужка" з фруктовою помадкою
Всего комментариев: 0
Ім`я *:
Email *:
Код *: